Toprecept.nl

Home Receptenzoeker

Auberginesalade II

Aantal personen: 2

Ingrediënten

1 kleine aubergine (± 200 gr)
zout
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel citroensap
1 teentje knoflook
1/2 theelepel gedroogde basilicum
zwarte peper
3 takjes peterselie

Bereiden



Was de aubergine, snijd hem in dunne plakken en snijd de plakken in
vieren.
Kook de stukjes aubergine in weinig water met zout in ± 5 minuten
gaar en giet ze af.
Klop een sausje van de olie, het citroensap, het uitgeperste teentje
knoflook, de basilicum, zout en peper en schenk dit over de warme
auberginestukjes.
Laat de salade afkoelen.
Knip de peterselie fijn en schep die door de auberginesalade.

Bron/inzender: Astrid

Reacties

Nog geen reacties, wees de eerste!

Laat je reactie achter




Dit vind je misschien ook lekkere recepten

Bloemkoolsalade met peer
Rijstsalade met fruit
Saffraanrijst met kip en paprika
Preisalade
Aardbeiensalade

Toprecept

Luxe salade met gerookte zalm en garnalenspiesjes